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2018年“麦麦全席”主厨Harauld Sextus

2018-12-11 14:21 来源:中国新闻网 参与互动 
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  2018年第三届“麦麦全席”,麦当劳中国与法籍主厨Harauld Sextus(昵称“Ox”)合作,选用麦当劳新鲜、高品质的食材,呈现创意料理。这也是Ox继2017年后第二次主理“麦麦全席”。

Harauld Sextus 麦麦全席主厨

  Ox出身于法国餐饮世家,是一位料理实验家、均衡饮食倡导者及“从农场到餐桌”理念的实践者。他崇尚自然、简单的烹饪,擅长融合的地中海菜系。新鲜食材是Ox的灵感来源,他充分利用食材的每一部分,力求将新鲜食材的原汁原味通过不同的烹饪方式呈现给食客。Ox旅居中国15年,曾任多家餐厅的客座厨师,现在上海拥有一家手工面包房。

  今年,Ox以“基石”为主题,用麦当劳餐厅每天使用的食材创作了六道创意料理,诠释此次麦当劳中国Scale for Good可持续发展愿景:我们的一小步,世界的一大步。

【编辑:刘博】

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